打造餐飲品牌要解決三個問題
2022-12-01
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打造餐飲品牌要解決三個問題
第一個是需求問題
比如西安人喜歡吃辣，麻辣火鍋就比清湯火鍋的需求大，川湘菜就比江浙菜、粵菜的需求大，所以做品牌首先要選對品類，根據自己的能力，盡可能選擇需求更大的品類
第二個是信任問題
顧客沒去過你家之前，他會有各種擔心，擔心會不會不好吃，會不會不干凈、會不會宰客，所以你就要塑造品牌感，打造信任狀，讓你的顧客敢于進店消費。就像魏家涼皮，哪怕是陌生顧客第一次看見，他也會覺得更放心
第三個是面子問題
就像徐記海鮮，他在門頭一直宣傳更受歡迎的中高檔酒樓，每年有400萬人到徐記吃海鮮，這就讓去他家請客的人和被請的人都覺得有面子，所以很多人一說到要請客吃飯，第一個想到的就是他
收藏好，如果你也能解決這三個問題，那你的品牌就厲害了
作者：翟旭
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